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2015年5月8日星期五

庞多米土司

最近流行庞多米土司,我也来跟风(´v`o)♡



















(450克土司模一个)

材料 :
高筋面粉300克
冰水175克(越冷越好)
糖25克
盐5克
奶粉12克
酵母3.6克 (放3克)
牛油30

原食谱 :王传仁老师食谱

分享来自 :薄灰博客



回忆语录 :
原食谱的水是195克,我调到175克,这个似自己的面粉吸收度来调整,没有白油可以用玉米油或者牛油~

用面包机做法 :
先下水,然后面粉,糖,盐分,奶粉各放一个为止,面粉中间挖洞放酵母,然后盖回去~
我用8号打一次20分钟后薄停,然后换5号,调面包宽度,颜色,这时把牛油加入按start
等到时间跑到1:50把面团拿出来排气,卷一下,刀也要拿出来,把卷好的放回面包机给它跑完时间
最后剩下15分钟我就关掉电,把面包取出来~