香蕉戚风初体验~

今天妹妹问我要香蕉吗?她说家婆说家里很多,怕放到坏了,叫我拿来做蛋糕还是什么的~

所以叫儿子过去拿了,香蕉好多都熟了,我选一些比较好的起来就想要做戚风蛋糕~
( 还有剩下的香蕉我冷冻了,这样比较不容易坏 )

可是我很笨咯,因为我没有做过加料的蛋糕,就一直找食谱参考,后来问了冰冰,她给我参考她的菠萝蜜戚风做法~
我才能把这个蛋糕做出来~感恩冰冰的帮忙^_^)

第一次用这个模,才16cm,不够装,只好把多余的装进3个杯子里~



蛋黄 4个
油 40g
糖 30g
牛奶 60g
高级面粉 70g
香蕉泥 100g

蛋白 4个
糖 35g


做法参考 ~
1。蛋黄加入细砂糖搅拌均匀~

2。加入油拌均,然后加入牛奶搅拌均匀~

3。粉类分3次下,拌均至滑润黏稠状态,最后加入香蕉泥泥拌均匀备用~

4。蛋白打到蛋白膨胀些,分次加入细砂糖用电器打发至硬性发泡~

5。将蛋白霜中加入1/3分量的蛋黄糊,用橡皮刮刀拌匀~

6。然后倒入其余的蛋白霜,混合拌均成面糊~

7。将面糊倒入戚风模,震几下把里面的空气震出来减少气泡~

8。预热~以180度的烤箱,底层~烤40分钟至熟（每个人的烤炉温度不一样，热度和时间要自己拿捏,通常是160度 烤 40min）

9。出炉倒扣,待凉~


回忆语录~
今天温度我调高了,时间又拉长一些,水份忘记减少,所以我的16cm变小姐了,有腰哈哈哈~
在倒扣时还没冷就自己跌出来了~
不过还是成功啦,好好吃的咯~
杯子的其中两个被啊宝跟老公卡查掉了,贪吃的啊宝还一大口咬下去,把嘴巴塞到满满的:D

**要做的朋友记得水份要减少,因为香蕉会出水,我觉得有稍微甜一些,如果有跟我一样不爱甜食的朋友,糖可以再减少~