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2015年5月8日星期五

庞多米土司

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最近流行庞多米土司，我也来跟风(´v｀o)♡ (450克土司模一个) 材料 : 高筋面粉300克 冰水175克（越冷越好） 糖25克 盐5克 奶粉12克 酵母3.6克 （放3克） 牛油30 原食谱 : 王传...
2015年4月28日星期二

火腿全麦面包，Otak全麦面包（柠檬天然酵母种）

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柠檬酵母面团 ~直接法 高粉250g 全麦 50g 柠檬酵母菌种 200g 盐 1/2tsp 糖 30g 冰水138g 牛油 20g 用8号打两次，在按第二次8号时加入冷藏牛油，然后按start,让面团在面包机里面完成1:30程序~ 然后把面团拿出来...
2015年4月23日星期四

柠檬天然酵母面团

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好多年没有培养酵母了，我的酵母宝宝终于可以用 了，整个过程就像育孕着小宝宝，满怀期待:-) 食谱参考紫微老师的苹果酵母面团，我改用柠檬酵母~ 柠檬酵母面团 ~直接法 高粉250g 全麦 50g 柠檬酵母种 200g 盐 1/2tsp 糖 30g 冰水13...
2015年4月20日星期一

柠檬天然酵母

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自制柠檬天然酵母液体～ 看到都好想喝哈哈 材料 : 柠檬 一粒（一粒切成四个，我四个又再切块） 蜂蜜 15克 水 200ml ( 煮过放冷的水 ) 糖 30克 玻璃瓶子一个 （烫过热水，风干备用） 做法 ： 所有东西都要干净，不能有一滴水，不然酵...
2015年4月15日星期三

斑斓面包~冷冻面团

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湿材料 ： 斑斓汁 200ml 鸡蛋 1个 干材料 ： 高筋面粉 320克 低筋面粉 30克 糖 50克 盐 少许 酵母 5克 牛油 25克 冷冻面团做法 :（来自Angis的分享） 用8号打两次，把打了两次的面团拿出来放入袋子，然后冷冻起来，不...