汤种～北海道葡萄干土司面包

汤种
高粉50克
水250克
（汤种做出来有250克）

做法 ：
两者拌匀，然后开小火煮，一边煮一边搅拌至看到
线条，浓稠即可～

冷却后放入冰箱一个小时就可以做面包了～
有些人是放冰箱隔天才做，我就没有，我喜欢这个
汤种，面包做出来三天还是软的～

首先把所有液体的材料先放进去面包桶里（很懒惰
称多多碗，直接用面包桶方便）
牛奶35克，鲜奶油20克，鸡蛋1粒，汤种90克，盐
4g，糖40g
然后倒入干的材料
高筋面粉270克，在面粉的中间挖个小洞，加入
yeast 5克，再把洞盖回去～
1。按程序8(搅面团功能dough)搅20分钟
程序8的搅拌之后，加入牛油50克～
2。按程序1(basic) ，再选择面团的大小，我选择1.
5LB，面包烤好了的颜色，我选择light~

3。面包机就会开始操作，葡萄干是在面团第二次搅拌
之后，面包机这时会发出“哔”声，搅拌完后才加入葡
萄干～
然后把盖子盖回去，继续让他操作，直到面包烤熟取
出倒出已烤好的面包即可。（如果要面团的组织幼
细，可以在时间走到显示在1:30分时候拿出搅拌刀和
拿出面团，排出空气，把面团擀平卷起，休息10分钟
后再把面团擀平卷起，放回面包机内让他 继续发酵和
烘烤。）

取出面包，脱模后放置网架上待凉切片～

参考做法

一做好，孩子就补习回来煎给荷包蛋给他夹面包吃，
他说好软，好好吃~\(≧▽≦)/~