直接法面包～红豆小鱼面包

先湿后干，把材料全部称去面包桶里

原食谱来自～joanne tan

湿材料
鸡蛋(C）我称到55克g
牛奶 155g
（鸡蛋加牛奶需要等于210g,牛奶要
随鸡蛋的重量而改变）

干材料
高筋面粉250g
中筋面粉100g
奶粉20g
Yeast 5g
幼糖50g
盐2g


牛油 50g

Tesco面包机做法：
1。先放湿材料再放干材料，面粉中间挖个洞，把酵母放入，再把洞盖起来，然后按8号，20分钟后加入牛油
2。第一次8号搅拌20分钟后按停（要按三秒才会停），加入牛油再从设定按一次8号跑完1个小时30分钟
3。取出面团进行排气，切割，滚圆后松弛10分钟
4。休息10分钟后，就可以可包馅料做造型
5。完成整形后间隔排入烤盘内继续最后发酵至双倍大
6。预热烤箱180。C，面团表面要涂上蛋液，放入烤箱烤20分钟或至金黄色即可

(烤箱时间与温度只能供参考，我的烤箱是19L)
P/s：在做造型时，捏好记得翻了面才剪鱼鳞

取出面团进行排气，切割
滚圆后松弛10分钟

面团分量35克，豆沙分量18克
一共做出18只鱼儿

第一盘捏得不够紧开肚子了~\(≧▽≦)/~

还剩下两粒60克面团，随便包了豆沙拿去烤
是不是很像上海月饼呢？