斑斓面包~冷冻面团

湿材料 ：
斑斓汁 200ml
鸡蛋 1个

干材料 ：
高筋面粉 320克
低筋面粉 30克
糖 50克
盐 少许
酵母 5克

牛油 25克


冷冻面团做法 :（来自Angis的分享）
用8号打两次，把打了两次的面团拿出来放入袋子，然后冷冻起来，不可以使用保鲜纸，可以用Zipper Bag和用有盖盒子收藏，因为面团需要空间发酵~
切记团只能解冻一次，务必分配好才冷冻，假设后天要做，明天晚上预先把团从冰格拿下冰箱的来普通菜格，隔天就几乎软了，再拿出来室温约10分就可以做了~
拿出面团解冻，分割，排气，休息10-15分钟 包馅，型。发酵至双倍大（大约45-60分钟☞看天气而定）才拿去烘烤~
如果你是隔天的晚上才做就早上才拿下菜格~
不然团会变太粘手的。就是不要太久才用~
如果来不及前天拿下菜格，就得放入外面室一個小時解凍，然後分割、排气、包馅、造型、發酵至双倍大（大约45-60分钟看天气而定）才拿去烘烤~

做了几个造型面包给孩子们

撒了芝士粉一下没留意看到有些黑了，但是里面不受影响

面包组织细，而且面包非常软

冷冻超过五天的面团

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