自制午餐肉

材料 ：
梅头瘦猪肉 350 克
蛋白 40克
玉米粉 15克
低筋面粉 15克
水 1汤匙

调味料
麻油 2茶匙
酱油 1汤匙
糖 1茶匙
盐 半茶匙
五香粉 1茶匙
胡椒粉 适量
红麴粉 1 茶匙 ( 有红润肉色、
防腐的作用，沒有可省略 )


做法
1。把材料包含调味料一起放入面包机（按8号打均匀20分钟

2。把碗抹上油，备用，肉放入碗里，然后按给它紧实，包上包鲜纸

3。蒸熟，蒸好才拿出来切片，煎炸即可

一定要加盖蒸，否則蒸熟時时肉質质会會膨脹导致肉质松鬆散，隔水蒸四十分钟，蒸的时间视乎容器的大小和厚度。蒸熟后倒出，放涼才切片，可直接吃，或煎香。存放於雪柜，保
质期约 3 ~ 4 天

所有的材料通通放进面包机的桶
然后设置8号，打二十分钟
水滚蒸30分钟，记得肉上面要盖锡泊纸，
避免水滴进去

平低锅放少许油，煎两面即可