汤种斑斓面包

玫瑰花形，做了送给朋友

一个面团分做两份，这份给孩子们吃

看到拉丝了吗？好松软~\(≧▽≦)/~

汤种 ：
高筋面粉20克
水/牛奶100克


湿材料 ：
斑斓汁 50克
鸡蛋 1个
汤种全部

干材料 ：
高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
糖 45克
盐 少许
酵母 5克


表面装饰 ：酥松粒
30克糖粉
50克低粉
5克奶粉混和均匀，再放入40克牛油


用手轻轻揉搓成细小的颗粒，这便是酥松粒～
小贴士
酥松粒一次可以多做一点，冻在冰箱里，以后用的时候直接拿出来就可以

做法 ：
1。先湿后干的把材料放入面包桶～

2。面包机设置8号，打20分钟两次，第二次让面团在里面发酵至双倍大，把时间跑完～

3。将面团取出，排气，分割，整形，休息10分钟，排放在涂油后/铺有烘培纸的烤盘～

5。然后面包表面刷上蛋液，撒上酥松粒送入预热180℃的烤箱，上下火，20分钟左右～

冷冻面团做法 :
把打了两次8好的面团拿出来放入袋子，然后冷冻起来，不可以使用保鲜纸，可以用Zipper Bag和用有盖盒子收藏，因为面团需要空间发酵
切记团只能解冻一次，务必分配好才冷冻，假设后天要做，明天晚上预先把团从冰格拿下冰
箱的来普通菜格，隔天就几乎软了，再拿出来室温约10分钟就可以做了。
拿出面团解冻，分割，排气，休息10-15分钟 包馅，造型。发酵至双倍大（大约45-60分钟☞看天气而定）才拿去烘烤~
如果你是隔天的晚上才做就早上才拿下菜格~
不然团会变太粘手的。就是不要太久才用~
如果来不及前天拿下菜格，就得放入外面室一個小時解凍，然後分割、排气、包馅、造型、發酵至双倍大（大约45-60分钟看天气而定）才拿去烘烤