~ steam moist chocolate cake ~

Steam moist chocolate cake~是最近在facebook最火红的蛋糕,我材料买放着2个星期了一直没有去开工,难得今天2个小瓜都睡了,所以我就赶紧做了这个蛋糕,老公说跟外面买的蛋糕一样很松软,很好吃。。。

这也是我第二次蒸巧克力蛋糕,上次是我在生日当天自己做了蛋糕给自己,那时我用混合粉,这次我用自发面粉,蛋糕体蒸出来很松软哦,也很美。。。
这也要谢谢食谱主人wiki Soo,这蛋糕真的是红了~

蛋糕体:
牛油180g
细糖180g ( 我放100g )
淡奶200g
蛋2粒 (我用 C 蛋3粒)
面粉100g (我用自发面粉,发粉就没有放料)
可可粉50g
发粉1/2小匙了
苏打粉1/2小匙

做法:
1。糖,淡奶,牛油放入锅内,隔水煮至融化,离火待用。
2。(1)稍凉后,分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3。面粉,可可粉,发粉,和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内,把 (2) 倒入,搅拌均匀。
4。烤盘涂上油(避免粘) ,倒入面糊,放入蒸炉,中火蒸45。


巧克力酱
炼奶200g
粟米油2汤匙
可可粉50g
盐少许

做法 :
1。可可粉,炼奶,油搅拌均匀,隔水煮至稍微浓稠。
2。加入盐搅拌均匀。
3。待巧克力酱
稍冷后倒在蛋糕上即可。

温馨提醒~在蒸蛋糕时在上面铺上锡箔纸,留些缝,这样蛋糕蒸出来就美美了,淋商巧克力酱后可随自己喜欢装饰蛋糕,这蛋糕隔夜或冷藏更加棒~

柠檬蜂蜜~

最近在网上大家都在赶着做柠檬蜂蜜。 其功效:可以清热减肥,美白皮肤,蜂蜜对女人更加不用说,只要3天腹部就可以变瘦,没有任何副作用。。。 一看到这些,那可能少了我,我当然也像大家这样自己自制一罐属于自己的*柠檬蜂蜜*, 这已经是我的第三罐*柠檬蜂蜜*了。。。 第一次,我像网友们一样买了黄色的柠檬回来,3天后拿来饮用时,很苦涩,不好喝,老公还说我笨笨的,自家都有柠檬还去买别人的。。。也因为苦涩他不要喝,所以多苦涩我也只好把它给喝光光。。。 第二次,我学聪明了,用家公种的本地柠檬,而且把柠檬全部切成丁,果然本地柠檬味道真的很不错,我喝到连渣都不剩,今早我又再做我的第三罐了,这一罐我放了十粒柠檬,我在前一晚把它们洗净,放着给它们自己干,然后把它们都切成丁,因为蜂蜜也是很甜,我怕喝多会中糖尿病,所以蜂蜜我没有量分量,有盖到柠檬就好,可以说我这次这罐是柠檬多过蜂蜜。。。连续喝了3个星期多的*柠檬蜂蜜*,我已经渐渐的看到了效果,腹部也有明显的变小,它真的可以排毒,我每天都往厕所好几次呢!我的皮肤也滑了很多,有20多年胃病的我,最近胃病也没有发作,反而不喝胃就要来痛。。。以下是网友们的分享,你们还在等什么,不妨自己也很着做吧!不能瘦身也可以当做保健。。。 柠檬3个,蜂蜜500毫升,柠檬用盐茶一下洗干净沥干,切片,装进玻璃罐,到入蜂蜜盖过柠檬即可,盖紧放入冰箱3天,每天早上空腹喝,喝时加入冷水稀泽, 注意事项:水要冷,不要热,不要温,蜂蜜要冷喝才可以润肠,不能用铁汤匙,要用朔胶汤匙, 喝了十分钟后才能吃东西,一定要空腹喝, 要尽量稀泽来喝,有肠胃者不宜 蜂蜜柠檬水瘦小腹:每天早上起来第一件事就是空腹喝柠檬水

自制电饭锅叉烧饭^_^)Y

。。。继昨天的电饭锅烤鸡后,今天就来个电饭锅叉烧 首先,先准备3条三层肉/腿肉,把它们切成条状。 在肉里面加入调味料:叉烧酱3汤匙,蚝油2汤匙,老抽2汤匙,绍兴酒1汤匙,盐少许,糖3汤匙,然后拌匀腌3个小时或以上。。。 饭锅预热,抹少许油,把肉放入,舀入3至4汤匙汁在肉上面,按下饭锅键,待跳起时,用汤匙把锅内的汁淋在肉上面使其上色,再按键,当按键又再跳起来时,把腌肉的汁全部倒入,再按上键,跳起后把肉取出切片。。。 锅内的汁加入少许水把它煮滚,加入太白粉水使其浓稠即可。

电饭锅烤鸡~

今天的晚餐,想来想去都不知道要煮什么,突然想到冰箱有半只甘邦鸡是家婆给的,之前有看到网友用饭锅来做烤鸡,而我又找不到那食谱,心想腌料嘛,来来去去不就那几样跑不掉的,所以自己也就加东又加西的跟那只鸡添加腌料~果然成果出来是好吃的咯(不是我自夸),电饭锅烤鸡~真的好香味道也很棒,成功。。。 材料与做法: 半只甘邦鸡 腌料:生抽,绍兴酒,黑酱油,蚝油,蜂蜜,糖,黑胡椒粉,姜片 将鸡放入腌3个小时,然后饭锅预热,涂一层油,把鸡放入,姜片放底,淋上4至5汤匙汁,盖上锅盖,按煮饭键,等它跳了焖10分钟,用锅里的汁再把鸡抹均匀,使其上色(重复做几次让它上色) 再按键,再焖10分钟(我一共按了4次,第一次做,我怕不熟) 待好时取出切块淋上汁即可。(我没有切块,老公还加了1tbsp的绍兴酒在烤鸡上,让它更加好吃)

我的第一次~白糖糕~

话说。。。这一天我知道妈咪跟小妹要回家,途中她们会顺便来看看我跟孩子们,我也知道我家小妹是超喜欢吃~白糖糕~的,问了小妹大概几点回到来,哄了2个小瓜睡已经是下午3点多了,我就马上去翻开自己的记录薄,里面有几个

Add caption

白糖糕食谱,不是待发6个小时就是超过8个小时的。 心想还有4个小时小妹就会到了,我一直在挣扎着到底做还是不做??? 心里想,死就死吧!不成功大不料下次再做,就这样我不管它是要发酵几个小时,就动手去做了,在等待发酵中,心里一直七上八下,然后我就在facebook发帖问:白糖糕一定要发酵6个小时吗??? 等了好久好久...终于有人看到我的帖了,她就是Lydia koay,她告诉我她有一个食谱是不用等6个小时的,当时我看了心里是开心的,一直在祈祷希望她的食谱是跟我一样的。 果然,她给我的食谱做法跟我记录的是一模一样,只是分量不同而已,就这样我不用傻傻等6个小时就能把~白糖糕~给做出来了,就在我蒸好等待冷了才切的同时,小妹也载着妈咪来了。 切了块给小妹尝尝,她说好吃,还说不甜(其实我用的那个分量的糖是250克,我减至200克,是超甜的咯,我大儿子也说超级甜,所以小妹这天的味蕾有问题,哈哈哈) 这个~白糖糕~大体上我很满意,唯一不满就是有粉味,应该是我的粉放太久的关系吧。。。 食谱来自:yuki wong 分享来自Lydia koa 材料: A:粘米粉140g, 水150ml 拌匀备用。 B:水150ml,糖80g,盐1/4tsp,斑斓叶3片 做法: 把B煮至糖融,取出斑斓叶,倒入A里拌匀 待冷加入1tsp酵母(酵母+1tbsp水拌匀) 混合均匀,盖上湿布发酵1个小时半,直到表面出现细小气泡,加入1tsp油拌匀,模涂油,倒入面浆 水滚蒸25分钟/至熟。