自制烤鸡翅膀~

老公加班回来的宵夜~^_^)Y


材料 :
鸡翅膀10只/鸡腿/鸡扒
酱青2汤匙
越南鱼露/普通鱼露2至3汤匙
蜂蜜2汤匙
盐1茶匙
Parsley
rosemary
黑酱油几滴 (调色)


做法 :
把所有的材料加入鸡翅拌匀,放入冰箱腌制1个小时以上~
烤炉预热200度10分钟

把腌制好的鸡翅排放在锡泊纸上~中层~
然后烤15分钟~
取出来,刷上腌制时剩下的汁跟蜂蜜,然后再烤10至15分钟上色~
取出翻面,一样涂上汁跟蜂蜜再烤10分钟即可~


回忆语录~
不用叉烧酱也能烤出很棒的鸡翅膀哟~没有烤炉也可以放入锅里焖煮至收汁就可以了~
如果用鸡扒就4片,其它分量一样~

自制炸鸡扒~

材料与做法 :

鸡扒4个洗干净,放入越南鱼露1汤匙,酱青2汤匙,少许盐,鸡蛋1粒~全部拌匀,然后放入冰箱腌制1个小时以上~

热油~鸡扒沾上炸鸡粉以中小火炸至两面金黄色即可取出~

泰式酱 :
日本黄瓜丝,红萝卜丝,大葱丝
泰国辣椒酱
全部拌匀即可


自制柠檬酱 :
柠檬1粒,取汁,皮去掉白色部分切丝~
把柠檬汁放入锅里,加入一些水,黄糖,少许黑酱油调色~
煮至滚,加入太白粉水勾芡即可~
柠檬酱是我临时想到就去做的,所以它的酸甜以个人的口味自己调~
我老公说很好吃,他最爱今天的泰国酱跟柠檬酱^_^)Y


洛神花酱 :
朋友煮的果汁我再加工就成了淋酱,老公说这个没柠檬酱好吃~

三种鸡扒酱料

懒人餐~蘑菇鸡饭^ ^

今日晚餐~蘑菇鸡饭^ ^
懒人餐,一锅搞定~

腌制鸡翅膀材料 ~ 蚝油,酱青,绍兴酒,少许盐,姜片,蒜米~
再与蘑菇全部拌匀,放入冰箱半小时以上~

洗米,把水加去比平时多一点点,把腌制好的材料放在米上面,然后煮~
煮到差不多要收干水时,把腌制的汁倒入鸡肉上面即可~

然后就等它跳,焖一下就可以吃了啦^ ^
喜欢腊肠也可以加入,我腊肠完了就没有加入料~
调味自己衡量哦~

老公说好好吃呢~:D

家婆私房菜之~简易叉烧鸡中翅~

不用烤炉也能做出好吃的烤鸡中翅~因为份量太多了,用烤箱烤比较慢~所以家婆教了我这个方法,又快又容易,又让家人吃到很过瘾*^o^*


首先~准备鸡中翅 ( 鸡肉的任何一个部分都可以,也可以用半只鸡或一只鸡 )

我的鸡中翅是一包1kg的份量~
把鸡中翅洗干净,加入1汤匙半的叉烧酱,2汤匙蚝油,少许盐,胡椒粉拌均匀,腌制半个小时或以上~

锅放少许油热~之后把鸡中翅放入翻炒变色~
加入清水,盖过肉,盖上盖子以中火焖15分钟,加入黑酱油调色拌炒均匀~
然后中火再焖10分钟至肉上色,把其汁取出一些放入碗中即成淋酱~
而在锅内的鸡中翅撒上一些presley翻炒均匀即可摆盘~^_^)Y


回忆语录~调味份量以自己食材份量为准~
请误做出批评的言语来伤害,因为每个人的口味做法都不一样~

**拒绝那些没有得到我同意的,私自更改本人照片,把照片与食谱上载在自己网页做为分享~请尊重食谱主人的感受~
谢谢合作~

烤黑胡椒鸡腿+蜜汁鸡腿~

老公买了烤箱给我,我当然要试试它的功力怎么样?
所以今天就拿来烤鸡腿就~儿子们的蜜汁烤鸡腿~
我的蜜汁香肠本来美美的,一时忘记拿出来颜色就变成比较深料@.@!
老公跟我的黑胡椒鸡腿也好了~老公叫我火不要太大肉会比较干~果然成功:D


食谱来自jane chen
材料 :全鸡腿3只
腌料 :迷迭香~rosemary 4汤匙
碎胡椒粒2大匙
蚝油2大匙
酱油3大匙
白胡椒粉2大匙
黑胡椒酱3大匙~sing long brand

烤蔬菜
材料 :马铃薯3颗,红萝卜2条,洋葱2粒,白蘑菇5粒,番茄2粒,玉蜀黍1条
调味料 :盐半茶匙,橄榄油1大匙,黑胡椒粒2大匙,白胡椒粉1小匙

1。先把鸡腿洗干净,用牙签在鸡腿肉的前后上插10-20个洞洞,方便入味
2。把腌料和鸡腿腌至少4-5小时
3。把全部材料切小块状,和调味料搅拌均匀
4。鸡腿肉和蔬菜铺放在已铺上锡纸的烤箱上~鸡腿肉皮向下,放入已预热的烤箱以220度40分钟后,翻另一面再烤30分钟
5。然后拿出来涂上一层薄薄的蜜糖再烤10分钟即可
6。如果喜欢有酱料伴着吃,可以煮个黑胡椒酱~用sing long brand

自创@椰糖甘邦鸡~

今天第一次用椰糖来做菜,刚开始放椰糖时觉得味道做么怪怪的,心想惨了要浪费食材了,后来我加了其他调味料,出来的汤汁让我一口接一口的喝,老公说很好下饭,吃了也很开胃~

自创@椰糖甘邦鸡
材料 :
甘邦鸡半只切块,萝卜切块,蒜米适量,清水
调味料 :
椰糖适量,蚝油1汤匙,生抽1茶匙,黑酱油1汤匙,盐少许

做法 :
鸡肉放少许太白粉拌匀,爆香蒜米,把鸡肉放入炒至变色,下萝卜以及调味料炒均匀,然后倒入清水 ( 盖过肉 ),焖至汁少即可。。。

电饭锅烤鸡~

今天的晚餐,想来想去都不知道要煮什么,突然想到冰箱有半只甘邦鸡是家婆给的,之前有看到网友用饭锅来做烤鸡,而我又找不到那食谱,心想腌料嘛,来来去去不就那几样跑不掉的,所以自己也就加东又加西的跟那只鸡添加腌料~果然成果出来是好吃的咯(不是我自夸),电饭锅烤鸡~真的好香味道也很棒,成功。。。 材料与做法: 半只甘邦鸡 腌料:生抽,绍兴酒,黑酱油,蚝油,蜂蜜,糖,黑胡椒粉,姜片 将鸡放入腌3个小时,然后饭锅预热,涂一层油,把鸡放入,姜片放底,淋上4至5汤匙汁,盖上锅盖,按煮饭键,等它跳了焖10分钟,用锅里的汁再把鸡抹均匀,使其上色(重复做几次让它上色) 再按键,再焖10分钟(我一共按了4次,第一次做,我怕不熟) 待好时取出切块淋上汁即可。(我没有切块,老公还加了1tbsp的绍兴酒在烤鸡上,让它更加好吃)