各式食材中英文對照~来自网络分享

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour
低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour
全麥麵粉 whole wheat flour
澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
自發麵粉 self- raising flour
粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch
生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour
樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour
蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour
馬蹄粉 water chestnut flour
葛粉 arrowroot flour
臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn
發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder
蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda
塔塔粉／他他粉 cream of tartar
卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder
卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream
蛋白粉 egg white powder？
粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour
糕仔粉 cooked rice flour
糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour
鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour
綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee
小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ
小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten
鹼水／(木見)水 alkaline water／lye water／potassium carbonate
白礬 alum
硼砂 borax
石膏 gypsum
酵母／酒餅 yeast／ibu roti
麵包／麵飽 bread
土司麵包／吐司 toast
麵包糠／麵包屑 breadcrumbs
香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla bean／vanilla pod
香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla essence
香草粉 vanilla powder
班蘭粉／香蘭粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan
班蘭精／香蘭精 pandan paste／pasta pandan
玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence essence
杏仁粉 almond flour／almond mieal
皮屑 grated zest／grated rind
海苔粉 ground seaweed
黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses
金黃糖漿 golden syrup
楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple syrup
玉米糖漿 corn syrup／karo syrup
葡萄糖漿 glucose syrup
麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup
麥芽糖 maltose／malt sugar
焦糖 carmael
果糖 Ｅfructos
乳糖 lactose
轉化糖 invert sugar
日式糙米糖漿 amazake
綿花糖霜 marshmallow cream cream
冰糖 ＲＯＣＫ sugar
椰糖／爪哇紅糖 palm sugar／gula malacca
黃砂糖 brown sugar
紅糖？／黑糖？ dark brown sugar
紅糖？／黑糖？ muscovado sugar
金砂糖？ demerara sugar
原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar
白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar
細砂糖／幼砂糖 castor sugar
糖粉 icing sugar／confectioners' sugar
糖霜／點綴霜 icing／frosting
蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf
代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute
牛油忌廉 butter cream
什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ ＆ ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ
巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli
巧克力削／朱古力削 chocolate curls
巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips
椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut
涼粉／仙草 grass jelly
果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly
魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine
大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder
食用色素 food colouring
牛油／奶油 butter
瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine
起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine
豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat
酥油／雪白奶油 shortening
硬化椰子油 copha
烤油？ dripping
淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream
鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream
包括﹕
1 light whipping cream
2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream
3 double cream／pure cream
酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream
酸奶 buttermilk
牛奶／鮮奶／鮮乳 milk
奶粉 powdered milk / milk powder
花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk
煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk
起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese
起司粉 powdered cheese
奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream cheese
瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese
優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt
優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt
黃豆 soy bean
紅豆 red bean／adzuki bean
紅豆沙／烏豆沙 red bean paste
綠豆 mung bean
綠豆片 split mung bean
薏米 pearl barley
沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca
蓮藕 lotus root
蓮蓉 lotus paste
紅棗 chinese red dates
蜜棗 preserved red dates
棗泥 red date paste
龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan
葡萄乾 raisin
柿餅 dried persimmon
桃脯 dried peach
杏脯 dried apricot
蘋果脯／蘋果乾 dried apple
陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel
百合 dried lily bulb
蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry
蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple
腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut
花生 peanut
瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds
崧子／松子仁 pine nut
栗子 chestnut
栗蓉 chestnut puree / chestnut paste
核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut
杏仁／杏仁片／扁桃 almond
北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond
南杏 apricot kernel
榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut
開心果／阿月渾子 pistachio
堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut
山胡桃／胡桃 pecan
石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras
白果／銀杏 ginkgo nut
檳榔 betel
芝麻 sesame seed
蓮子 lotus seed
罌粟子 poppy seed
亞答子 atap seed
法式吐司 french toast
裸麥麵包 rye bread
派／批 pie
塔／撻 tart
凍派／凍批 cream pie
蛋塔 egg tart / custard tart
法式蛋塔 quiche lorraine
戚風蛋糕 chiffon cake
海綿蛋糕 sponge cake
泡芙 choux pastry / puff
瑪琳／焗蛋泡 meringue
蛋蜜乳 eggnog
可麗餅 Ｅcrepe
煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake
厚鬆餅 pikelet / hotcake
墨西哥麵餅 tortillas
曲奇 cookies
慕斯／慕思 mousse
布甸／布丁 pudding
司康／比司吉 scones
舒芙蕾 souffles
洋芋塊 hash brown
英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin
鬆糕／瑪芬 american muffin
格子鬆餅 waffle
蕃茄醬: ketchup
水蜜桃罐頭: peaches in syrup
切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup
綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup
蘇打餅干: saltine crackers
白醋: rice vinegar (工研醋)
烏醋: black vinggar
辣椒醬: chili sauce
牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce
抹荼粉: green tea powder
餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins
水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.
春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......
黑木耳: dried black fungus
燒海苔: roasted seaweed sushi nori
蝦米: dried shrimp
鹹蛋黃: salted egg yolk
杏桃果膠 apricot glaze
薑粉 ginger powder
洋梨 pear
杏桃 apricot
無花果乾 dried fig
手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)
蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)
蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)
白醋 white vinegar(西洋料理用的)
豆辦醬 chilli bean sauce
XO醬 XO sauce
桂圓 dried longan
黑木耳 black fungus / wood ear fungus
燒海苔 toasted nori seaweed
板海苔 nori seaweed / dried sea laver
南乳 fermented red beancurd
雜糧預拌粉 multi-grain flour
威化餅乾 wafer biscuit
幼糖 caster sugar
軟化牛油 soft butter
麵粉 plain flour
玉米粉 ( 太白粉) cornflour
自發麵粉 self-raising flour
乾椰絲 dessicated coconut
葡萄乾dried currant
糖份混合物 icing sugar mixture""

女儿复诊记~

今天复诊从女儿右边鼻孔夹出来的贴纸,质地跟之前那个一样~
这个东西女儿之前第一第二次塞鼻子时也是放进去过,那时我们马上发现就取出来了,这个应该是跟那天那个同时放入的吧~

在进去时,遇到那天的医生,医生跟女儿说马来语~嗨~记得我吗?今天不是我了哟~今天换医生了~
女儿一看到医生就哭了~

今天由老公抱进去,因为我无法再面对女儿那种挣扎的样子,我跟宝宝在外面等待,在门口听到女儿那种歇斯底里的喊哭声音,不要,我不要~
我的心是痛到极点~
还好医生利害,用哄用糖果骗女儿,虽然女儿还是放声大哭~
不过总算是取出来了~
老公说~医生用细小显微镜放入鼻腔里,前面是个夹子,所以看得到鼻腔里有什么东西~
取出之后医生也仔细检查,还好没有了~
女儿一出来看到我就抱着我紧紧的~
辛苦了我的心肝宝贝~
老公还说~这个东西要买个罐子装起来,等女儿懂事后让她看~
我说~要留给女儿做嫁妆吗?哈哈哈

这个东西,之前宝宝拿来貼他的薄子,那时我就问为什么有这个?他说二哥的~
我问老二,他说啊宝的~
不管是谁的已经不重要了,经过这次经历我会更加小心看护着孩子们~
不会再有下次了~
这次算是大事化小呗,希望接下来孩子们都平平安安健康的成长^ ^

宝贝女儿历险记~

下午3宝玩玩具车,女儿就走来走去,突然她一边哭一边走过来说鼻,鼻~
我就马上看她的鼻子,看不到有东西,我以为她是因为伤风鼻子塞所以哭~

之后她还是一直哭说鼻~鼻,我想死了,一定是拿东西放进鼻子去了,马上抱她去门口看,看不到有什么东西,我就拿纸巾卷起来往她鼻子钻,让她打喷嚏,可女儿她定力很够,我弄好久才打一次喷嚏~
但是我不放弃,一直弄,她一直哭,我又骗又哄的帮她弄~

终于那东西跑出一点来了,本来我要自己跟她挖,可是她一直动,我不敢再进一步~
老公又做工,又找不到他,当时的我快急疯了~
也幸好我们的家就在家公婆前面,我赶紧叫二宝去他爷爷家找救兵,家公知道后马上过来载我们去诊所~
医生看过之后说,这里器材不足,女儿太小一直动,怕伤到她,他建议我们去医院~

之后家公载我去找老公,告诉她女儿的事,老公放下手上的工作载我们回家,等他冲好凉,让女儿喝了奶,交待大宝在家帮忙照顾三宝,叫三宝要乖乖听大哥话,要睡觉,我们就赶往医院去了~

经过等待又等待,终于到女儿了,两个不知是医生还是护士的男人就叫我们给女儿躺,然后他们用布绑着女儿,我按着脚,老公按手,他们一个按头一个跟女儿挖~
当时的我根本不敢看,女儿一直哭说不要,不要~我的心都碎了,一直跟女儿说乖,要好了~

最后,他们还是挖不出来,交给医生检查,医生看了说,不行,要下新山医院,他打电话给新山的医生告诉她女儿情况后,叫我们等等,等下由救护车直接载去~

我们也只好等,老公怕等下去到那里没医生,女儿就必须住医院,他跟家公就先回家,他准备女儿的物品才去跟我会合~
老公回去不久,我就跟女儿上了救护车,女儿一上车就拍拍胸口说怕怕,我把她抱得紧紧的,告诉她有妈咪在不怕,你先睡觉,到了妈咪叫你~
旅途中,女儿睡着了,不一会,到达医院了~
之后经过安排,我们跟着护士到了二楼,也告诉医生女儿情况~
这是一位年轻的男医生,刚好他在忙病人,跟病人清洗伤口,我们只好等,间中女儿跟护士眼神交流,发电说话~
护士说跟医生说女儿很可爱,声音那么甜,等下医生就不敢对她下手太重了~
大约等了要1个小时,医生终于忙好了,叫我们进去~
护士说给女儿躺要绑着她,医生说,不要绑也不要躺,(我也告诉医生女儿在古来医院时,他们就是绑着女儿,结果那东西被推进更里面了~
之后医生告诉我怎么抓着女儿,怎么夹着女儿双脚,然后一个护士按女儿头,一个照灯,医生跟我面对面坐着挖~
当然~女儿是哭到很凄惨的,一直说不要,不要~
我们三个大人按着她很紧,女儿好有力的挣扎,一直要站起来~(我相信这是因为喝过母乳孩子的力气比普通喝奶粉的力气还要大)~
我一直不敢看,一直安慰女儿说,乖,妈咪疼,妹妹好勇敢,要好了要好了~
可是~医生挖不出来,让女儿喘气一下,他叫护士去拿吸的机器过来,然后开始跟女儿吸,搞了好久,女儿的哭声+我的安慰声+护士跟医生跟女儿说话的声音还有机器声,我的心都快碎了,心里一直默念,叫着父亲快点来帮忙,让他的外孙女鼻子里的东西快快被吸出来~
之后终于好了~当时我的心好乱,医生说的话,我也没听进去,只是知道医生说两天后回来~
当女儿好了之后,老公也刚好到了~
护士告诉老公些事情,之后老公跟我说,女儿鼻子的玩具出来了,因为医生担心还有,所以要再了复诊~
医生说是软性东西就没关系,最怕是电池会有毒~
听到老公这样说,我的心终于放松了,我以为弄不出来,又要来弄~
真的被吓死了,也好心疼我的宝贝女儿~
老公来载我们时,怕我跟女儿都饿了在路上买了面包,女儿在车上吃面包吃到睡着了~
看着女儿今天受的折磨,我心疼死了~
宝贝,让你受苦了,妈咪今后会更加小心的照顾你~