麻坡回忆录~

7月29号这一天吉隆坡大姨的大儿子新婚之日,所以28号这天等老公放工准备好了,我们就开车下麻坡(他们在麻坡请酒,因亲戚都在这里,我的妈咪跟妹妹也提早回到了)~

我们7点开车,9点多才到,路上我们买了包子在车上吃,回到去才吃妈咪焖的竹笋肉,好好吃哦~

今年新年我没有回去,所以大家都没有看到我的小千金,这天可是我家浠浠第一次见长辈们呢!

外婆看到她可开心呢!可是妹妹会认人,外婆一抱她她就哭到浠哩哗啦,很不赏脸~为了让外婆可以再抱一抱这个小外曾孙女,我就跟外婆面对面坐着,让妹妹跟外婆熟一点,果然再次给外婆抱时,妹妹不哭了,她一直看着外婆,外婆脸上一直笑咪咪,我还跟她们拍照留下这美好的一刻~

每次我们回来,我的小舅就把家里收拾到干干净净,还把他的主人房让给我们,他自己就睡沙发,临睡前小舅来房间跟我们还有妈咪聊天,他说他顾客说他跟兄弟姐妹都很亲很好他很羡慕小舅,小舅跟我们说现在连你们这些侄女们也来跟我们这么亲,我们说是咯,我们喜欢回来亲近你们嘛!聊着聊着我们就在安排睡觉地方,妈咪说没有位置给我老公了,结果这晚老公给我赶去楼下睡沙发,房间没有他容身之处了~

而啊宝却很粘爸爸的,老公在要下楼前跟他说:爸爸去厕所你先睡~阿宝喝完奶就问我:爹地~便啊?久久(他才开始学说话不久,所以说话都是2至5个字)
我就说是的,爹地很多便便,要很久很久,你边睡边等咯,过不久他又再问,我又再答,就这样他翻来复去直到凌晨2点多才睡着~

第2天,我也很早就起身了,小舅是第一个起身的,他担心我们起身没有东西吃,早早就起身褒水泡milo,把蛋糕切好放好,当然还有我做回来的蛋糕咯!吃了早餐后小舅就帮我们扮美美,他可是专业理发师,连啊宝也给他弄到帅帅呢~

这一天早上,大姨也在家设了自助餐好让亲朋戚友们能吃得饱饱的,(因为有人在我不好意思拍下来)在吃的当儿谢谢大舅妈帮我抱女儿,好让我可以好好的用餐,说也奇怪妹妹竟然给大舅妈抱着不会哭,连大舅,大姨,表妹抱她她也不会哭,几给面子下~

酒席设在麻坡的[新奇珍酒楼],我跟老公都不熟麻坡的路,每次回来都是待在外婆家的,所以四舅妈就带路,二妹载妹妹妈咪跟在后头,我们就跟在二妹后面,跟着跟着竟然跟丢了,我跟老公还下几轮的车,我还差点进错别人结婚宴席,这一天好多人结婚,就这样二妹一直打电话给我们确定我们在那里,原来她自己也是跟丢了,后来看到二妹打电话给舅舅~

我们才能顺利到达目的地,酒席散后我们还去五姨夫妇开的餐馆坐坐~

之后我们还去三舅的家,他搬家了我还没有去过,这是第一次,屋地好大好大好大,大到惊人,因为他家后面是4舅的地,还没有建好,但是已经建了一个在树上的玻璃小屋,是要做为度假休闲用的,我上去看,最高一层没有围起来,楼梯没有扶手,我看到很怕不敢下来,(我有惧高症@@!),人站在上面好像会被风吹掉这样,还好大儿子有跟着我来,他牵我走下来~
我好喜欢这地方,三舅妈还一直说新年来住,我们可以烧烤,谢谢三舅妈热情款待,还给我千金好多美美的衣服,我好喜欢,他们宝贝女儿好卡哇伊,眼睛大大,脸圆圆,好像洋娃娃~

而啊宝就玩到不肯回,还要老公硬抱他上车,在车上还闹,最后看我们跟三舅一家道别,他才甘愿说拜拜~

回到外婆家,我就收拾东西,叫孩子们吃些东西,然后就准备回家啦,因为小妹跟妈咪们没有回,我们负责载四妹二妹回家,想象一下我们小小一辆kenari挤了9个人,大人4个,小孩5个,厉害吧??开车时间为晚上8点~
妹妹们工作地方不一样,所以住的地方也不同,要跑2个地方,才把她们安全送到家,自己回到家也凌晨1点半了,车程花了5个小时多,我坐前面44抱着啊妹,搞到我全身酸痛,手跟肩旁更加痛,但是很开心呐~

MALAI GO~马来糕

昨晚看见网友alvina做马来糕,心有点痒痒要试看看到底是怎么样的味道可以让她那么想念???

今早给孩子上学了,家务也做好了一半了,我就马上准备所需的材料,开始做起来了,今天出师有点不利咯,在切椰糖时,我的手指还被椰糖敲到π_π是痛的咯

再来就是~我看错了步骤,把发粉也一起加入 ( 唉~老了,眼花花 )
心想4咯,等下会不会变成发糕那样发到笑口常开???

再再来~蒸的时后手又被锅烫到π_π
麻来糕好像跟我有仇这样~唉

讲真的我好像也没有吃过马来糕勒,我不知道这个做出来味道是否一样咯,刚才切来吃是不错吃啦~
你们有没有吃过真正的马来糕??有食谱的话记得分享给我噢。。。

以下是alvina家的马来糕http://alvina5046.blogspot.sg/2012/07/yummy-malai-go.html?m=1
马来糕食谱Video =)http://www.youtube.com/watch?v=YLCER8xjeO




马来糕：（alvina食谱分量是Video里的1.5倍）
6寸脱底模一个（外层包上稀薄纸）

A )
鸡蛋 - 3粒
上等椰糖/ Molasses黑糖 - 180g （切小小块，压烂）
自发面粉 - 150g + 30g Custard Powder ( 过筛 ）
淡奶 - 75g

B)
7-Up / Sprite - 6 tsp
发粉 - 4.5 tsp
溶化奶油/ 粟米油 - 75g

做法 ：
1）先把鸡蛋打至起泡，然后慢慢的加入椰糖一起打发至浓稠。
2）慢慢把面粉和Custard粉加入打发好的鸡蛋糊里，轻轻搅拌均匀。
3）再来分3次把淡奶加入搅合好地面糊里。盖上保鲜纸休面糊2小时。
4 ）在锅子里加1/3的水，煮滚。
5）拿个小碗快速的把7-up和发粉一起搅拌均匀，也快速的加入面糊里搅拌均匀。
6）最后分3次把油慢慢的加入面糊里，搅拌均匀后就可以倒入模型里,放进蒸炉以大火烤30分钟或至熟。~


** 选用上等的椰糖或者Molasses Sugar 能大大的给马来糕添加香味！
** 在锅盖上绑块布可以避免锅盖里的水气滴在蛋糕上。。。=）

还有还有我把发粉,苏打粉也参在自发面粉里一起下,这就是我眼花看错的步骤咯~虽然成功,但是不要学我眼花花啊
苏打粉我放2.5tsp

珍珠丸子

这是我7月份的作品~~~我一直都想做这个,几年前在电视有看到,后来在网上搜索食谱时,在台湾的网页看到了这个~

我就决定来做看看,做出来是好吃到~~~掉渣...样子也是很美~我是没有跟着食谱做的
调味料是我自己放的

材料与做法:
糯米,虾米,香菇,肉碎,马蹄碎,萝卜碎 ( 分量自己衡量 )
糯米浸热水4个小时以上,沥干备用,猪肉碎,马蹄碎,萝卜碎,香菇粒,虾米碎拌匀加入蚝油,生抽,盐,薯粉拌匀,然后裹上糯米压一下,蒸盆涂油防止沾,大火蒸20分钟至熟即可

温馨提醒:适量吃是不错,吃多会感觉到腻~

~ steam moist chocolate cake ~

Steam moist chocolate cake~是最近在facebook最火红的蛋糕,我材料买放着2个星期了一直没有去开工,难得今天2个小瓜都睡了,所以我就赶紧做了这个蛋糕,老公说跟外面买的蛋糕一样很松软,很好吃。。。

这也是我第二次蒸巧克力蛋糕,上次是我在生日当天自己做了蛋糕给自己,那时我用混合粉,这次我用自发面粉,蛋糕体蒸出来很松软哦,也很美。。。
这也要谢谢食谱主人wiki Soo,这蛋糕真的是红了~

蛋糕体:
牛油180g
细糖180g ( 我放100g )
淡奶200g
蛋2粒 (我用 C 蛋3粒)
面粉100g (我用自发面粉,发粉就没有放料)
可可粉50g
发粉1/2小匙了
苏打粉1/2小匙

做法:
1。糖,淡奶,牛油放入锅内,隔水煮至融化,离火待用。
2。(1)稍凉后,分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3。面粉,可可粉,发粉,和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内,把 (2) 倒入,搅拌均匀。
4。烤盘涂上油(避免粘) ,倒入面糊,放入蒸炉,中火蒸45。


巧克力酱
炼奶200g
粟米油2汤匙
可可粉50g
盐少许

做法 :
1。可可粉,炼奶,油搅拌均匀,隔水煮至稍微浓稠。
2。加入盐搅拌均匀。
3。待巧克力酱
稍冷后倒在蛋糕上即可。

温馨提醒~在蒸蛋糕时在上面铺上锡箔纸,留些缝,这样蛋糕蒸出来就美美了,淋商巧克力酱后可随自己喜欢装饰蛋糕,这蛋糕隔夜或冷藏更加棒~

柠檬蜂蜜~

最近在网上大家都在赶着做柠檬蜂蜜。 其功效:可以清热减肥,美白皮肤,蜂蜜对女人更加不用说,只要3天腹部就可以变瘦,没有任何副作用。。。 一看到这些,那可能少了我,我当然也像大家这样自己自制一罐属于自己的*柠檬蜂蜜*, 这已经是我的第三罐*柠檬蜂蜜*了。。。 第一次,我像网友们一样买了黄色的柠檬回来,3天后拿来饮用时,很苦涩,不好喝,老公还说我笨笨的,自家都有柠檬还去买别人的。。。也因为苦涩他不要喝,所以多苦涩我也只好把它给喝光光。。。 第二次,我学聪明了,用家公种的本地柠檬,而且把柠檬全部切成丁,果然本地柠檬味道真的很不错,我喝到连渣都不剩,今早我又再做我的第三罐了,这一罐我放了十粒柠檬,我在前一晚把它们洗净,放着给它们自己干,然后把它们都切成丁,因为蜂蜜也是很甜,我怕喝多会中糖尿病,所以蜂蜜我没有量分量,有盖到柠檬就好,可以说我这次这罐是柠檬多过蜂蜜。。。连续喝了3个星期多的*柠檬蜂蜜*,我已经渐渐的看到了效果,腹部也有明显的变小,它真的可以排毒,我每天都往厕所好几次呢!我的皮肤也滑了很多,有20多年胃病的我,最近胃病也没有发作,反而不喝胃就要来痛。。。以下是网友们的分享,你们还在等什么,不妨自己也很着做吧!不能瘦身也可以当做保健。。。 柠檬3个,蜂蜜500毫升,柠檬用盐茶一下洗干净沥干,切片,装进玻璃罐,到入蜂蜜盖过柠檬即可,盖紧放入冰箱3天,每天早上空腹喝,喝时加入冷水稀泽, 注意事项:水要冷,不要热,不要温,蜂蜜要冷喝才可以润肠,不能用铁汤匙,要用朔胶汤匙, 喝了十分钟后才能吃东西,一定要空腹喝, 要尽量稀泽来喝,有肠胃者不宜 蜂蜜柠檬水瘦小腹:每天早上起来第一件事就是空腹喝柠檬水

自制电饭锅叉烧饭^_^)Y

。。。继昨天的电饭锅烤鸡后,今天就来个电饭锅叉烧 首先,先准备3条三层肉/腿肉,把它们切成条状。 在肉里面加入调味料:叉烧酱3汤匙,蚝油2汤匙,老抽2汤匙,绍兴酒1汤匙,盐少许,糖3汤匙,然后拌匀腌3个小时或以上。。。 饭锅预热,抹少许油,把肉放入,舀入3至4汤匙汁在肉上面,按下饭锅键,待跳起时,用汤匙把锅内的汁淋在肉上面使其上色,再按键,当按键又再跳起来时,把腌肉的汁全部倒入,再按上键,跳起后把肉取出切片。。。 锅内的汁加入少许水把它煮滚,加入太白粉水使其浓稠即可。

电饭锅烤鸡~

今天的晚餐,想来想去都不知道要煮什么,突然想到冰箱有半只甘邦鸡是家婆给的,之前有看到网友用饭锅来做烤鸡,而我又找不到那食谱,心想腌料嘛,来来去去不就那几样跑不掉的,所以自己也就加东又加西的跟那只鸡添加腌料~果然成果出来是好吃的咯(不是我自夸),电饭锅烤鸡~真的好香味道也很棒,成功。。。 材料与做法: 半只甘邦鸡 腌料:生抽,绍兴酒,黑酱油,蚝油,蜂蜜,糖,黑胡椒粉,姜片 将鸡放入腌3个小时,然后饭锅预热,涂一层油,把鸡放入,姜片放底,淋上4至5汤匙汁,盖上锅盖,按煮饭键,等它跳了焖10分钟,用锅里的汁再把鸡抹均匀,使其上色(重复做几次让它上色) 再按键,再焖10分钟(我一共按了4次,第一次做,我怕不熟) 待好时取出切块淋上汁即可。(我没有切块,老公还加了1tbsp的绍兴酒在烤鸡上,让它更加好吃)

我的第一次~白糖糕~

话说。。。这一天我知道妈咪跟小妹要回家,途中她们会顺便来看看我跟孩子们,我也知道我家小妹是超喜欢吃~白糖糕~的,问了小妹大概几点回到来,哄了2个小瓜睡已经是下午3点多了,我就马上去翻开自己的记录薄,里面有几个

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白糖糕食谱,不是待发6个小时就是超过8个小时的。 心想还有4个小时小妹就会到了,我一直在挣扎着到底做还是不做??? 心里想,死就死吧!不成功大不料下次再做,就这样我不管它是要发酵几个小时,就动手去做了,在等待发酵中,心里一直七上八下,然后我就在facebook发帖问:白糖糕一定要发酵6个小时吗??? 等了好久好久...终于有人看到我的帖了,她就是Lydia koay,她告诉我她有一个食谱是不用等6个小时的,当时我看了心里是开心的,一直在祈祷希望她的食谱是跟我一样的。 果然,她给我的食谱做法跟我记录的是一模一样,只是分量不同而已,就这样我不用傻傻等6个小时就能把~白糖糕~给做出来了,就在我蒸好等待冷了才切的同时,小妹也载着妈咪来了。 切了块给小妹尝尝,她说好吃,还说不甜(其实我用的那个分量的糖是250克,我减至200克,是超甜的咯,我大儿子也说超级甜,所以小妹这天的味蕾有问题,哈哈哈) 这个~白糖糕~大体上我很满意,唯一不满就是有粉味,应该是我的粉放太久的关系吧。。。 食谱来自:yuki wong 分享来自Lydia koa 材料: A:粘米粉140g, 水150ml 拌匀备用。 B:水150ml,糖80g,盐1/4tsp,斑斓叶3片 做法: 把B煮至糖融,取出斑斓叶,倒入A里拌匀 待冷加入1tsp酵母(酵母+1tbsp水拌匀) 混合均匀,盖上湿布发酵1个小时半,直到表面出现细小气泡,加入1tsp油拌匀,模涂油,倒入面浆 水滚蒸25分钟/至熟。