MALAI GO~马来糕

昨晚看见网友alvina做马来糕,心有点痒痒要试看看到底是怎么样的味道可以让她那么想念???

今早给孩子上学了,家务也做好了一半了,我就马上准备所需的材料,开始做起来了,今天出师有点不利咯,在切椰糖时,我的手指还被椰糖敲到π_π是痛的咯

再来就是~我看错了步骤,把发粉也一起加入 ( 唉~老了,眼花花 )
心想4咯,等下会不会变成发糕那样发到笑口常开???

再再来~蒸的时后手又被锅烫到π_π
麻来糕好像跟我有仇这样~唉

讲真的我好像也没有吃过马来糕勒,我不知道这个做出来味道是否一样咯,刚才切来吃是不错吃啦~
你们有没有吃过真正的马来糕??有食谱的话记得分享给我噢。。。

以下是alvina家的马来糕http://alvina5046.blogspot.sg/2012/07/yummy-malai-go.html?m=1
马来糕食谱Video =)http://www.youtube.com/watch?v=YLCER8xjeO




马来糕：（alvina食谱分量是Video里的1.5倍）
6寸脱底模一个（外层包上稀薄纸）

A )
鸡蛋 - 3粒
上等椰糖/ Molasses黑糖 - 180g （切小小块，压烂）
自发面粉 - 150g + 30g Custard Powder ( 过筛 ）
淡奶 - 75g

B)
7-Up / Sprite - 6 tsp
发粉 - 4.5 tsp
溶化奶油/ 粟米油 - 75g

做法 ：
1）先把鸡蛋打至起泡，然后慢慢的加入椰糖一起打发至浓稠。
2）慢慢把面粉和Custard粉加入打发好的鸡蛋糊里，轻轻搅拌均匀。
3）再来分3次把淡奶加入搅合好地面糊里。盖上保鲜纸休面糊2小时。
4 ）在锅子里加1/3的水，煮滚。
5）拿个小碗快速的把7-up和发粉一起搅拌均匀，也快速的加入面糊里搅拌均匀。
6）最后分3次把油慢慢的加入面糊里，搅拌均匀后就可以倒入模型里,放进蒸炉以大火烤30分钟或至熟。~


** 选用上等的椰糖或者Molasses Sugar 能大大的给马来糕添加香味！
** 在锅盖上绑块布可以避免锅盖里的水气滴在蛋糕上。。。=）

还有还有我把发粉,苏打粉也参在自发面粉里一起下,这就是我眼花看错的步骤咯~虽然成功,但是不要学我眼花花啊
苏打粉我放2.5tsp