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2015年4月2日星期四

北海道面包~直接法

我的称坏,几天没有做面包了,手痒哈哈哈~
没有称我还是可以做的~\(≧▽≦)/~
我跟喜欢在谷歌找食谱,无意间发现了这个非常赞的食谱,没有加牛油的北海道面团,来自一位台湾妈妈的分享
做出来的面包果然是好软,大爱这个食谱~


湿材料:
牛奶100克
淡奶油80克
全蛋液35克

干材料 :
高粉270克
低粉30克
奶粉15克
糖40克
盐4.5克
酵母5克

做法 :
先把湿材料放入面包桶,再放干材料,然后挖洞把酵母盖起来,
我用8号打两次二十分钟,打完第二次后给它在里面发
酵走完时间~


时间走完,取出面团,用手轻压排气,分割成小团,
休息10分钟~
休息10分钟后可以开始包馅料做造型~
造型弄好后就排进烤盘,要分开一些,避免面团黏在
一起,然后进行最后发酵至双倍大~
完成发酵的面团,涂上蛋液后,设计自己要的,装
饰配料~
放进烤炉烤,每个烤炉性质都不同,所以以自己的烤炉温度为准
我是预热180度10分钟,然后再180度烤15分钟~

做了有十多粒面包,造型要快随便哈哈

没有眼睛的虫虫面包

面包很柔软哦,我的大宝贝一直赞说太好吃啦~\(≧▽≦)/~
淡奶油/鲜奶油/whipping cream

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