昨天看见joyce做这个蛋糕,好像很不错,再看她分享的食谱后,才发现在冰箱躺了1个多月的cream cheese当初就是为了要做这个蛋糕而买的,其实我很怕打牛油跟糖的,每次都打到油水分离,很gek心:(
所以一直拖着没有去做这个食谱~
还有就是我答应了妈咪,要好好照顾孩子,不要再做蛋糕了~
不过材料留着会坏,心想~做完这些才料就占时收手了~
这蛋糕我昨晚10点多才开始准备做的~摸到来到蒸好待冷已经12点半了,还好孩子明天都没有上课,我可以睡迟点~
这次我终于把牛油跟糖打至松发了,开心的咯~
今早拿来吃~很好吃哦..做了这么多次蒸蛋糕~这次的真的很赞~老公说很好吃~:D
谢谢Irene Thoo提供的食谱
材料A:
牛油180g
可可粉20g
幼糖170g [ 我放150g ]
蛋3粒 [ 我用C蛋,份量一样 ]
自发面粉120g [ 我不够,加入10g面粉 ]
发粉1茶匙 [ 我没放 ]
材料B：
奶油乳酪cream cheese 250g
幼糖60g [ 我放50g ]
香草精1tsp
蛋1粒
做法：
1。搅打牛油和糖至松发
2。逐粒加入蛋
3。拌入已筛的面粉,可可粉和发粉
4。拌均匀
5。准备8“圆模,搽油/铺油纸,倒入面糊
6。在另一搅拌盆,搅打奶油乳酪和糖至松发
7。加入蛋和香草精,再打至轻发
8。将面糊倒在巧克力面糊上。
9。以铝箔纸包好,蒸1小时,待凉即收入冷藏,然后切块即可
***温馨提醒~最好是用中火蒸,大火的话蛋糕会出现裂痕,我蒸45分钟,蛋糕就已经熟了~糖还可以再少,我减少了还是有少少的甜~
没有评论:
发表评论