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| 斑斓相思蛋糕出炉了,还行吧? |
几天没烘蛋糕了~
这两天看到冰冰还有其他网友都在做相思,心里有点动摇,可是我很怕打蛋白,怕还是要面对,不然永远不知道怎么打才是对的,向冰冰讨教后就开始做了,还边做边问,边打蛋白边拍照给冰冰看~
这是我第一次做斑斓相思蛋糕哦~
没有加入任何的色素,完全是自己盅斑斓叶取汁做出来的,所以颜色不够深,但是口感好棉好软,原来相思是这样好吃的~
因为模矮,还有剩余面糊我就做成杯子的,早上给孩子们做早餐~
刚才一边切,女儿在一边就吵要吃~
啊宝跟妹妹说~等下先,妈咪要拍照~哈哈哈啊宝真了解我^_^)Y
谢谢可爱冰冰的教导~爱死你料哈哈哈~
我用不懂是几寸的模呵呵~
因为这模是我用来做糕的:P
用料A:
粟米油 50 g
斑斓汁 60 ml
盐1/8茶匙
蛋黃 100 g （6粒A）
全蛋 1 粒
特幼面粉70g
用料B:
蛋白 200 g（6粒A）
幼糖 8O g
塔塔粉 1/2 茶匙
做法 :
1。黑盘放水,上面放铁架蒸烘式,准备材料前用140度预热烤炉。
2。把食谱材料（A ）的油,斑斓汁,盐和蛋打出细泡,然后加入70g的粉类拌匀,盖上（避免风吹）。
3。把蛋白打到湿性发泡,加入做法（2 ) 用切拌方式混合。
4。倒进面湖,刮平,轻轻敲出气泡。
5。以140度烘60分钟,用蒸烘法,注意上色。出炉后,倒扣放凉。
原食谱是170度 烤45 - 60 ~
回忆语录~
因为我的A蛋很小,所以用到6粒鸡蛋~
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| 湿性发泡,不厉害打,打到稍微过头了,下次会更好^_^)Y |
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| 进烤炉噜~蒸烘法,我用140度60分钟 |
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| 因为怕表层颜色太深,所以看到有些上色,我就盖锡纸 |
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| 看~出炉了,在最后几分钟把锡纸拿了,它就这样料:(,倒扣后缩水@@ |
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