全蛋式~啊发白咖啡海绵蛋糕~

母亲节的作品~
为了母亲节而做的~

我的第一次~啊发白咖啡海绵蛋糕~
蛋糕是6寸模的,看就知道我用错模了啦~:P
因为试用新模,不知道它是几寸的,用就是了~
这蛋糕是在边照顾妹妹边完成的,还好成功,而且蛋糕很软哦~

祝所有妈妈们母亲节快乐~
祝我妈咪母亲节快乐~身体安康~快快乐乐~



来自小本~基本海綿蛋糕(全蛋法)

**圓模 6吋**
全蛋(L) 2個120g
蛋黃 1個
低筋麵粉 40克
玉米粉 10g
細砂糖 40g
沙拉油 12g
牛奶 15g


**8吋**
全蛋 3個 180g（我用226 g ~ 5 粒C 蛋 ）
蛋黃 1個（没放）
低筋麵粉 60g
玉米粉 10g
細砂糖 70g
沙拉油 20cc
牛奶 20cc


作法:
1.全蛋及一個蛋黃加糖以電動攪拌器打發，直到可在麵糊上寫上８字不會立刻消失（底下墊溫水盆子較易打發）

2.加入過篩的所有粉類以刮刀拌勻，接著加入牛奶拌勻，沙拉油拌勻，倒入烤模中，將烤模輕摔桌面數下以消掉麵糊中較大的氣泡，再將烤模置入烤盤中，並在烤盤旁放上一杯熱水，採蒸烤法

3.用已預熱好的170度烘烤：6吋:22~25分 8吋30~35分 竹籤插入不沾黏

各家烤箱溫度多少會有差異，請視情況自行調整喔!!


回忆语录~
食谱来自小本~ 基本海绵蛋糕(全蛋法)
我有加入10克的啊发白咖啡~
我用150度20分钟,然后下火10分钟~

全蛋式海绵蛋糕