奶油蛋糕~

新年到现在我停烘培很久了~
间中因为我病了,再加上孩子们一个个的生病,所以也就没有力气去玩面粉,牛油,鸡蛋~
今天心血来潮,打开冰箱发现有块@路霸牛油@,那是新年前买来要做丹麦饼干的,可是一直没去做,一天天过去人也就懒惰动了~

今天想要消费这块牛油,就找食谱做了,食谱来自FB Amy分享~分蛋式奶油蛋糕~

告诉你们哦,这个用路霸牛油来做非常香也好吃哦~


蛋白5个
糖A 80克
牛油180克
糖B 70克
蛋黄5个
鲜奶80克
自发面粉200克

做法
1。牛油和幼糖B一起打发,加入蛋黄,一粒一粒加,继续打发,加入鲜奶搅拌均匀,筛入面粉搅拌均匀

2。蛋白和幼糖A用另一个盆打至硬性发泡,将一半的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀,然后再加入剩下的蛋白糊再搅拌均匀

3。预先预热烤炉,把面糊倒入6寸模,180度45分钟


回忆语录~
蛋白一定要打到硬性~不然里面会比较湿~
也可以用其他牛油来做,牛油要用有盐的,不然味道会有些差异~